Escargots au court bouillon
Fiche réf. 2024-01-0120 • Version 1
Origine de la fiche :
ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNEL AGRICOLE DE BESANCON GRANVELLE Ferme du lycée agricole de Besançon
Nature juridique du rappel : Volontaire (sans arrêté préfectoral)
Informations transmises par le professionnel
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PDF - 61,88 ko
Informations d'identification du produit rappelé
- Catégorie de produit
- Alimentation
- Sous-catégorie de produit
- Escargots et grenouilles
- Nom de la marque du produit
- Les coquilles de MR Gaster
- Noms des modèles ou références
- Escargots au court bouillon 5 douzaines
- Identification des produits
-
Identification des produits Lot Date 1520 Date de durabilité minimale 30/11/2025 - Conditionnements
- Verrine 580TO82
- Date début/Fin de commercialisation
- Du 25/11/2023 au 15/12/2023
- Température de conservation
- Produit à conserver à température ambiante
- Marque de salubrité
- FR.25.056.058.CE
- Zone géographique de vente
- Départements : DOUBS (25), HAUTE-SAONE (70)
- Distributeurs
- Les coquilles de MR Gaster
Informations pratiques concernant le rappel
- Motif du rappel
- Problème de fabrication : PH instable
- Risques encourus par le consommateur
-
Clostridium botulinum (agent responsable du botulisme)
- Conduite à tenir par le consommateur
-
Ne plus consommer
Rapporter le produit au point de vente
Contacter le point de vente
- Préconisation sanitaire
-
Le botulisme est une maladie rare qui résulte le plus souvent de la consommation d'un aliment contaminé contenant de la toxine botulique produite par Clostridium botulinum. Cette toxine se développe notamment dans les conserves ou les produits de charcuterie de fabrication familiale ou artisanale pour lesquelles le procédé de stérilisation n'a pas été maîtrisé. Les symptômes apparaissent généralement 12 à 72 heures après l'ingestion d'un aliment contaminé, mais ils peuvent se développer plus précocement ou plus tardivement (2 heures jusqu'à 10 jours). L'intoxication botulique est caractérisée par des signes neurologiques : sensation de vision floue, paupières tombantes, troubles de la parole, difficulté à avaler, sécheresse de la bouche, faiblesse musculaire. Des signes digestifs (constipation, vomissements, diarrhée) accompagnent souvent les signes neurologiques.
- Modalités de compensation
-
Autre (voir informations complémentaires)
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