longe de thon Albacore

sans marque

Fiche réf. 2023-07-0078 • Version 1

Origine de la fiche : CORA Cora Belfort

Nature juridique du rappel : Volontaire (sans arrêté préfectoral)

Informations transmises par le professionnel

Produits de la pêche et d'aquaculture

lundi 10 juillet 2023

Informations d'identification du produit rappelé

Catégorie de produit: Alimentation
Sous-catégorie de produit: Produits de la pêche et d'aquaculture
Nom de la marque du produit: sans marque
Noms des modèles ou références: Longe de thon vendu au stand poisson
Identification des produits: Identification des produits

Lot

Produit vendu entre le 26/06/2023 et le 30/06/2023
Conditionnements: STAND TRADITIONNEL
Date début/Fin de commercialisation: Du 26/06/2023 au 30/06/2023
Température de conservation: Produit à conserver au réfrigérateur
Zone géographique de vente: Régions : Bourgogne-Franche-Comté
Distributeurs: Cora Belfort

Identification des produits
Lot
Produit vendu entre le 26/06/2023 et le 30/06/2023

Motif du rappel: présence d'histamine
Risques encourus par le consommateur: Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Conduite à tenir par le consommateur: Ne plus consommer
Préconisation sanitaire: Les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. Les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). Les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en cas d'apparition de tels symptômes, consulter sans délai le service des urgences. La rémission est habituellement spontanée et accélérée grâce à l'administration d'un anti-histaminique.
Modalités de compensation: Remboursement
Date de fin de la procédure de rappel: samedi 22 juillet 2023

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