Véritable jambon persillé de Bourgogne

Antoine Sabatier

Fiche réf. 2023-11-0241 • Version 1

Origine de la fiche : LES SALAISONS DIJON.A.SABATIER SALAISONS DIJONNAISES

Nature juridique du rappel : Volontaire (sans arrêté préfectoral)

Informations transmises par le professionnel

Viandes

mardi 21 novembre 2023

Informations d'identification du produit rappelé

Catégorie de produit: Alimentation
Sous-catégorie de produit: Viandes
Nom de la marque du produit: Antoine Sabatier
Noms des modèles ou références: Véritable jambon persillé de Bourgogne
Identification des produits: Identification des produits

GTIN Lot Date

3441700270831 307123 Date limite de consommation 18/12/2023
Conditionnements: Petit plat plastique sous vide
Date début/Fin de commercialisation: Depuis le 09/11/2023
Température de conservation: Produit à conserver au réfrigérateur
Marque de salubrité: FR 21 231 005 CE
Zone géographique de vente: France entière
Distributeurs: U enseigne, Cora, Carrefour, Leclerc, Gamm vert, boutique d'usine des Salaisons Dijonnaises, Foire gastronomique de Dijon

Identification des produits
GTIN	Lot	Date
3441700270831	307123	Date limite de consommation 18/12/2023

Motif du rappel: Suspicion présence Salmonelle
Risques encourus par le consommateur: Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Conduite à tenir par le consommateur: Ne plus consommer
Rapporter le produit au point de vente
Préconisation sanitaire: Les toxi-infections alimentaires causées par les salmonelles se traduisent par des troubles gastro-intestinaux (diarrhée, vomissements) d'apparition brutale souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête qui surviennent généralement 6h à 72h après la consommation des produits contaminés. Ces symptômes peuvent être plus prononcés chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les sujets immunodéprimés et les personnes âgées. Les personnes qui auraient consommé ces produits et qui présenteraient ces symptômes sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation. En l'absence de symptômes dans les 7 jours après la consommation des produits concernés, il est inutile de s'inquiéter et de consulter un médecin. Si le produit doit subir une cuisson avant consommation : la cuisson à cœur des produits (œufs durs, pâtisseries, viandes de volailles…) à +65°C permet de détruire ces bactéries et de prévenir les conséquences d'une telle contamination.
Numéro de contact: 0380787798
Modalités de compensation: Remboursement
Date de fin de la procédure de rappel: lundi 25 décembre 2023

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