Saucisson et saucisse sèche de sanglier

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Caractéristiques principales du produit rappelé

Viandes

Saucisson et saucisse sèche de sanglier

Marque : Maison Biard

  • Réf. Fiche : 2025-03-0092
  • № de Version : 1
  • Origine de la fiche : MAISON BIARD Maison Biard
  • Nature juridique du rappel : Volontaire (sans arrêté préfectoral)

Informations transmises par le professionnel
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Informations d'identification du produit rappelé

  • Catégorie de produit Alimentation
  • Sous-catégorie de produit Viandes
  • Nom de la marque du produit Maison Biard
  • Noms des modèles ou références Saucisson sec de sanglier Saucisse sèche de sanglier
  • Identification des produits
    Lot
    date de fabrication : 27/09/24
    date de fabrication : 27/09/24
  • Conditionnements produit nu
  • Date début/Fin de commercialisation Du 29/10/2024 au 13/03/2025
  • Température de conservation Produit à conserver à température ambiante
  • Zone géographique de vente Boutique Maison BIARD ( 8 place de l'hôtel de ville 09120 Varilhes)
  • Distributeurs Boutique Maison Biard

Informations pratiques concernant le rappel

  • Motif du rappel Absence d'analyse de trichine
  • Risques encourus par le consommateur Parasites de viandes d'équidés et suidés, porc, sanglier, (ex : Trichinella)
  • Conduite à tenir par le consommateur Ne plus consommer
    Ne plus utiliser le produit
    Rapporter le produit au point de vente
    Contacter le point de vente
    Détruire le produit
  • Préconisation sanitaire Le parasite Trichinella peut provoquer chez l'homme la trichinellose, maladie transmise par la consommation de viande crue ou insuffisamment cuite, et qui se manifeste par des signes digestifs (vomissements, diarrhée,…) suivis, dans les 8 à 15 qui suivent, d'une fièvre parfois élevée, accompagnée de douleurs musculaires intenses. Un œdème du visage est souvent observé et des complications neurologiques ou cardiaques potentiellement graves peuvent survenir en l'absence de traitement adapté. La cuisson à cœur (non rosée) des viandes et produits dérivés à cuire (chair à saucisse, saucisses à cuire, lardons, etc..) permet de tuer les larves infestantes.
  • Numéro de contact 0561675139
  • Modalités de compensation Remboursement
  • Date de fin de la procédure de rappel jeudi 27 mars 2025