Rillettes de porc BIO
Fiche réf. 2026-06-0014 • Version 1
Origine de la fiche :
LES COLIBRIS GAEC LES COLIBRIS
Nature juridique du rappel : Volontaire (sans arrêté préfectoral)
Informations transmises par le professionnel
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PDF - 61,88 ko
Informations d'identification du produit rappelé
- Catégorie de produit
- Alimentation
- Sous-catégorie de produit
- Viandes
- Nom de la marque du produit
- La Ferme des Colibris
- Noms des modèles ou références
- Rillettes de Porc Bio La Ferme des Colibris
- Identification des produits
-
Identification des produits Lot Date 031 Date de consommation recommandée 31/03/2029 - Conditionnements
- Bocal et couvercle en verre de 180 gr
- Date début/Fin de commercialisation
- Du 01/03/2026 au 01/06/2026
- Température de conservation
- Produit à conserver à température ambiante
- Informations complémentaires
- Pot et couvercle en verre avec un joint caoutchouc rouge
- Zone géographique de vente
- France entière
- Distributeurs
- Magasin de la Ferme des Colibris Méaudre / Magasin TerraTerre Villard de Lans / Magasin La Fermière Lans en Vercors / Magasin Spar Corrençon en Vercors / Magasin A La Ferme La Buissière
Informations pratiques concernant le rappel
- Motif du rappel
- Suite à la réception d’un résultat d’analyse non satisfaisant dépassant un seuil sur un critère de sécurité et déclenchant une situation d’alerte sanitaire (conserve de rillettes de porc non stable, avec une variation de pH supérieure à 0,5)
- Risques encourus par le consommateur
-
Clostridium botulinum (agent responsable du botulisme)
- Conduite à tenir par le consommateur
-
Ne plus consommer
Rapporter le produit au point de vente
Détruire le produit
- Préconisation sanitaire
-
Le botulisme est une maladie rare qui résulte le plus souvent de la consommation d'un aliment contaminé contenant de la toxine botulique produite par Clostridium botulinum. Cette toxine se développe notamment dans les conserves ou les produits de charcuterie de fabrication familiale ou artisanale pour lesquelles le procédé de stérilisation n'a pas été maîtrisé ou la chaîne du froid n’a pas été respectée. L'intoxication botulique est caractérisée par des signes neurologiques : sensation de vision floue, paupières tombantes, troubles de la parole, difficulté à avaler, sécheresse de la bouche, faiblesse musculaire. Les symptômes apparaissent généralement 12 à 72 heures après l'ingestion d'un aliment contaminé, mais ils peuvent se développer plus tardivement jusqu'à 10 jours. Les personnes qui auraient consommé les produits concernés par ce rappel et qui présenteraient ce type de symptômes neurologiques dans les 10 jours après consommation sont invitées à consulter sans délai leur médecin traitant, en lui signalant cette consommation ainsi que le lieu et la date d'achat. En l’absence de symptôme dans les 10 jours après la dernière consommation de ces produits, il est inutile de s’inquiéter et de consulter un médecin.
En complément, nous suggérons de consulter https://agriculture.gouv.fr/le-botulisme.
D'une façon générale, les autorités sanitaires rappellent que pour éviter tout risque sanitaire, et notamment le botulisme, il est impératif de respecter les préconisations de conservation (températures, durées) définies par les fabricants des aliments.
Au moindre doute sur la qualité sanitaire d'un produit (aspect, odeur...), il convient de ne pas le consommer. La fabrication de conserves, que ce soit dans un cadre familial ou professionnel, nécessite des connaissances, un savoir-faire et des matériels adaptés.
- Numéro de contact
- 0699710597
- Modalités de compensation
-
Remboursement
- Date de fin de la procédure de rappel
- jeudi 24 décembre 2026
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