Jambon de Bayonne IGP - 4 tranches 80G 12 mois

Maison Phalip

Fiche réf. 2026-07-0075 • Version 1

Origine de la fiche : SA SALAISONS DE L'ADOUR SAS SALAISONS DE L'ADOUR

Nature juridique du rappel : Volontaire (sans arrêté préfectoral)

Informations transmises par le professionnel

Viandes

15/07/2026

Informations d'identification du produit rappelé

Catégorie de produit: Alimentation
Sous-catégorie de produit: Viandes
Nom de la marque du produit: Maison Phalip
Noms des modèles ou références: Jambon de Bayonne 4 tranches fines 80g 12 mois d'affinage
Identification des produits: Identification des produits

Lot Date

61685003 Date limite de consommation 15/10/2026
Conditionnements: barquette en film plastique transparent sur le dessus et marron pour le dessous
Date début/Fin de commercialisation: Du 19/06/2026 au 07/07/2026
Température de conservation: Produit à conserver au réfrigérateur
Marque de salubrité: FR 65 284 001 CE
Informations complémentaires: Tranches arrondies sur un des bords
Zone géographique de vente: France entière
Distributeurs: CREMLOG CREMCENTRE
Liste des points de vente: liste__Magasins.pdf

Identification des produits
	Lot	Date
	61685003	Date limite de consommation 15/10/2026

Motif du rappel: Détection de Listéria monocytogenes
Risques encourus par le consommateur: Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Description complémentaire du risque: chez le public vulnérable: peut entraîner une encéphalite ou une méningite, des douleurs abdominales, diarrhées, et possible syndrome grippal (fièvre, douleurs musculaires et maux de tête). Chez la femme enceinte, elle peut provoquer un avortement spontané, un accouchement prématuré et une mort fœtale.
Conduite à tenir par le consommateur: Ne plus consommer
Rapporter le produit au point de vente
Détruire le produit
Préconisation sanitaire: Les personnes qui auraient consommé les « produits » mentionnés ci-dessus et qui présenteraient de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête, et des courbatures, sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation. Des formes graves avec des complications neurologiques et des atteintes maternelles ou fœtales chez la femme enceinte peuvent également parfois survenir. Les femmes enceintes ainsi que les personnes immunodéprimées et les personnes âgées doivent être particulièrement attentives à ces symptômes. La listériose est une maladie qui peut être grave et dont le délai d'incubation peut aller jusqu'à huit semaines.
Modalités de compensation: Remboursement

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