Thon rouge

Sans marque

Fiche réf. 2021-08-0558 • Version 1

Origine de la fiche : FURIC MAREE Furic Marée

Nature juridique du rappel : Volontaire (sans arrêté préfectoral)

Informations transmises par le professionnel

Produits de la pêche et d'aquaculture

mardi 24 août 2021

Informations d'identification du produit rappelé

Catégorie de produit: Alimentation
Sous-catégorie de produit: Produits de la pêche et d'aquaculture
Nom de la marque du produit: Sans marque
Noms des modèles ou références: Thon rouge vendu le 20/08
Identification des produits: Identification des produits

Lot

Thon rouge vendu le 20/08
Date début/Fin de commercialisation: Du 20/08/2021 au 20/08/2021
Température de conservation: Produit à conserver au réfrigérateur
Marque de salubrité: FR.29.072.506.ce
Zone géographique de vente: Le Guilvinec / Saint Guénolé
Distributeurs: Poissonneries traditionnelles exclusivement

Identification des produits
Lot
Thon rouge vendu le 20/08

Motif du rappel: Taux d'histamine non conforme
Risques encourus par le consommateur: Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Conduite à tenir par le consommateur: Ne plus consommer
Ne plus utiliser le produit
Détruire le produit
Préconisation sanitaire: Les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. Les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). Les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en cas d'apparition de tels symptômes, consulter sans délai le service des urgences. La rémission est habituellement spontanée et accélérée grâce à l'administration d'un anti-histaminique.
Modalités de compensation: Autre (voir informations complémentaires)
Date de fin de la procédure de rappel: vendredi 20 août 2021

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