Thon rouge
Fiche réf. 2021-08-0558 • Version 1
Origine de la fiche :
FURIC MAREE Furic Marée
Nature juridique du rappel : Volontaire (sans arrêté préfectoral)
Informations transmises par le professionnel
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PDF - 61,88 ko
Informations d'identification du produit rappelé
- Catégorie de produit
- Alimentation
- Sous-catégorie de produit
- Produits de la pêche et d'aquaculture
- Nom de la marque du produit
- Sans marque
- Noms des modèles ou références
- Thon rouge vendu le 20/08
- Identification des produits
-
Identification des produits Lot Thon rouge vendu le 20/08 - Date début/Fin de commercialisation
- Du 20/08/2021 au 20/08/2021
- Température de conservation
- Produit à conserver au réfrigérateur
- Marque de salubrité
- FR.29.072.506.ce
- Zone géographique de vente
- Le Guilvinec / Saint Guénolé
- Distributeurs
- Poissonneries traditionnelles exclusivement
Informations pratiques concernant le rappel
- Motif du rappel
- Taux d'histamine non conforme
- Risques encourus par le consommateur
-
Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
- Conduite à tenir par le consommateur
-
Ne plus consommer
Ne plus utiliser le produit
Détruire le produit
- Préconisation sanitaire
-
Les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. Les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). Les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en cas d'apparition de tels symptômes, consulter sans délai le service des urgences. La rémission est habituellement spontanée et accélérée grâce à l'administration d'un anti-histaminique.
- Modalités de compensation
-
Autre (voir informations complémentaires)
- Date de fin de la procédure de rappel
- vendredi 20 août 2021
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