SAUMON FUME

SANS MARQUE

Fiche réf. 2023-04-0107 • Version 1

Origine de la fiche : LA METAIRIE SUPER U

Nature juridique du rappel : Volontaire (sans arrêté préfectoral)

Informations transmises par le professionnel

Produits de la pêche et d'aquaculture

lundi 17 avril 2023

Informations d'identification du produit rappelé

Catégorie de produit: Alimentation
Sous-catégorie de produit: Produits de la pêche et d'aquaculture
Nom de la marque du produit: SANS MARQUE
Noms des modèles ou références: SAUMON FUME SUR PLACE - LOT N° 23077
Identification des produits: Identification des produits

GTIN Date

2659040073208 Date limite de consommation 07/04/2023
Date début/Fin de commercialisation: Du 24/03/2023 au 07/04/2023
Température de conservation: Produit à conserver au réfrigérateur
Zone géographique de vente: France entière
Distributeurs: SUPER U LONGUE JUMELLES

Identification des produits
GTIN	Date
2659040073208	Date limite de consommation 07/04/2023

Motif du rappel: Dosage histamine en mg/kg = 214
Risques encourus par le consommateur: Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Conduite à tenir par le consommateur: Ne plus consommer
Rapporter le produit au point de vente
Préconisation sanitaire: Les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. Les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). Les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en cas d'apparition de tels symptômes, consulter sans délai le service des urgences. La rémission est habituellement spontanée et accélérée grâce à l'administration d'un anti-histaminique.
Numéro de contact: 0241527260
Modalités de compensation: Remboursement
Date de fin de la procédure de rappel: vendredi 21 avril 2023

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