Risques :  listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)|salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)|modifications organoleptiques

Motif :  un contrôle a mis en évidence une teneur insuffisante en sel pouvant entrainer une mauvaise conservation et un développement microbien et des défauts de couleur, odeur, gout et texture à la cuisson

Risques :  listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)|salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)|modifications organoleptiques

Motif :  suspicion d’une anomalie de salage sur la saumure.

Risques :  additifs et arômes dépassement des seuils de sécurité

Motif :  dans les chewing-gums orange, la teneur en colorant e110 est de 49,1 mg/kg (incertitude analytique de + ou - 9,8 mg/kg), donc largement supérieure à la quantité maximale autorisée de 10mg/kg dans les chewing-gums, ce qui constitue une non conformité

Risques :  listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif :  présence de listeria monocytogenes

Risques :  listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif :  listeria

Risques :  listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif :  présence de listeria monocytogenes

Risques :  anomalie d'étiquetage

Motif :  absence de dlc (date limite de consommation) sur le produit.

Risques :  listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif :  presence de listéria monocytogènes

Risques :  risque chimique

Motif :  présence en concentration excessive de nickel

Risques :  risque chimique

Motif :  présence de nickel en concentration excessive