quantité d'abvt (azote basique volatile total - indicateur d'altération des filets de certaines espèces) supérieur à 35mg d'azote pour 100 gr de chaire de poisson.
Risques encourus par le consommateur
autres contaminants biologiques
Description du risque
intoxication alimentaire possible - produit impropre à la consommation.
Conduite à tenir par le consommateur
ne plus consommer
rapporter le produit au point de vente
détruire le produit