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  • STEAK HACHE

    BOUCHERIE TRADITIONNELLE

    Risques :  Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)
    Motif :  Présence de corps étrangers (physique - poudre de fer) dans le produit
  • Risques :  Autres contaminants chimiques
    Motif :  Présence d’oxyde d’éthylène à une teneur légèrement supérieure à la limite réglementaire dans le piment mis en œuvre dans le produit.
  • Risques :  Autres contaminants chimiques
    Motif :  Présence d’oxyde d’éthylène à une teneur légèrement supérieure à la limite réglementaire dans le piment mis en œuvre dans le produit.
  • Risques :  Dépassement des limites autorisées de pesticides
    Motif :  Détection de pesticides en quantité supérieure à la limite règlementaire.
  • Risques :  Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
    Motif :  Mise en évidence de la présence de Listeria monocytogenes
  • Risques :  Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
    Motif :  Mise en évidence de la présence de Listeria monocytogenes
  • Oeufs Biologiques

    Ferme de la bassiere

    Risques :  Autre risque
    Motif :  Œufs non Conforme
  • Risques :  Clostridium botulinum (agent responsable du botulisme), Clostridium perfringens
    Motif :  Taux de sel non-conforme. Risque de conservation du produit
  • Risques :  Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
    Motif :  Présence de listéria monocytogènes
  • Risques :  Autres contaminants chimiques
    Motif :  Présence d 'oxyde éthyléne dans le piment entrant dans la composition du chorizo.l'oxyde d'éthylène gazeux est utilisé comme bactéricide(contre les bactéries)et comme fongicide (contre les moisissures et autres champignons)