Risques :  listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif :  détection de listeria monocytogenes

Risques :  listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

Motif :  présence de listeria suite à une analyse de laboratoire

Risques :  substances allergisantes non déclarées

Motif :  absence de mention sur l'étiquetage : « contient naturellement des sulfites ». ¤notre fournisseur vient de nous avertir que la poudre d’ail contient naturellement des sulfites et qu'il convient d'inscrire cette mention sur l'étiquetage.

Risques :  staphylococcus aureus (agent responsable d'intoxination staphylococcique)

Motif :  entérotoxine

Risques :  inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)

Motif :  présence de corps étrangers mous de couleur bleue

Risques :  salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)

Motif :  présence de salmonelle spp dans le produit.

Risques :  salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)

Motif :  présence de salmonelle

Risques :  toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)

Motif :  suite à la détection d'histamine

Risques :  étouffement

Motif :  des tests de produits ont révélé la formation de petits éléments. en raison d'un risque d'étouffement, ces petites pièces peuvent présenter un danger pour la santé.

Risques :  aflatoxines

Motif :  résultats d'analyses non conformes en aflatoxines sur un échantillon prélevé