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Rôti de porc cuit supérieur
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listeria monocytogenes
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Boeuf haché à la demande
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Présence de Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
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SALADES TRAITEURS LIBRE SERVICE DIVERS GOUTS
Risques : Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)
Motif : Suite à la présence possible de corps étranger
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FARINE LE FARINIER LABEL ROUGE T65 1KG
Risques : Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)
Motif : Absence de contrôle d'un moyen de maîtrise (filtre)
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Mélange sportif
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Détection Salmonelle
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MEULEUSE D'ANGLE 115MM 600W
Risques : Blessures
Motif : Le manque d’efficacité du protecteur de la meuleuse est tel qu’il existe un risque de blessure de l’utilisateur. (Cf. manquement 06)
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Viande haché de boeuf à la demande
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Présence de Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
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FARINE LE FARINIER LABEL ROUGE T65 1KG
Risques : Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)
Motif : Absence de contrôle d'un moyen de maîtrise (filtre)
