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COQUILLES SAINT-JACQUES A LA BRETONNE
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Mise en évidence de la présence de Listéria monocytogenes sur petit matériel en production.
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SAUCISSON CUIT FUME AMYLACE VENDU AU RAYON TRADITIONNEL CHARCUTERIE (EN PIECE DE 300g ENVIRON, EN MORCEAU OU EN TRANCHES)
Risques : Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)
Motif : PRESENCE POSSIBLE CORPS ETRANGERS METALLIQUES
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LANGUE DE BOEUF SAUCE MADERE
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Mise en évidence de la présence de Listéria monocytogenes sur une ligne de production.
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MUSEAU AVEC LANGUES 4 TRANCHES
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Mise en évidence de la présence de Listéria monocytogenes sur une ligne de production.
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PATE AUX POMMES
Risques : Substances allergisantes non déclarées
Motif : ERREUR ETIQUETAGE - COMPOSITION INCOMPLETE - ALLERGENE MANQUANT : CELERI
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SALADE ACAPULCO (Surimi, ananas, mandarines, crevettes)
Risques : Anomalie d'étiquetage
Motif : ERREUR D'ETIQUETAGE DE LA DATE LIMITE DE CONSOMMATION (DLC)
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BOUDIN NOIR TRADITIONNEL BRASSE
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection de Listeria monocytogenes
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PATE A LA GRECQUE
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Possible contamination par des salmonelles.
