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JAMBON SERRANO vendu au rayon charcuterie coupe du magasin HYPER CHALON-SUR-SAONE entre le 23/07/2024 et le 25/07/2024
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listeria monocytogenes
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sauté de porc 400g ,echine*4
Risques : Modifications organoleptiques
Motif : rupture de la chaine du froid durant le transport en magasin (prestataire)
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saucisserie
Risques : Modifications organoleptiques, Autre risque
Motif : rupture de la chaine du froid lors du transport (prestataire)
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Merguez*6 330g
Risques : Modifications organoleptiques
Motif : RUPTURE DE LA CHAINE DU FROID LORS DU TRANSPORT EN MAGASIN (PRESTATAIRE)
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Saucisse au piment d'Espelette et saucisse au thym citron
Risques : Modifications organoleptiques
Motif : RUPTURE DE LA CHAINE DU FROID A LA LIVRAISON EN MAGASIN (transporteur)
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Filet mignon
Risques : Modifications organoleptiques
Motif : rupture de la chaine du froid lors du transport en magasin (prestataire)
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Assortiment de charcuterie 16 tranches
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de listeria
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JAMBON CUIT
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listéria
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Filets de sardines
Risques : Autre risque
Motif : Le taux d'histamine évalué dans la dernière analyse est supérieur à la limite réglementaire
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Saumon fumé islandais
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Produits potentiellement contaminés par des bactéries. Il ne faut pas consommer le produit.
