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JAMBON SUPERIEUR 3 NOIX AVEC COUENNE
SANS MARQUE
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)Motif : Présence de listéria -
Sandwich jambon emmental
Kayser
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)Motif : Risque microbiologique -
GRATIN D’ENDIVES AU JAMBON
CPNP (Cuisinés Par Nos Pros)
Risques : Autres contaminants biologiquesMotif : Absence de DLC sur certaines barquettes -
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)Motif : Présence de listéria
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Jambon supérieur cuit avec son os
Patrimoine Gourmand
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)Motif : Détection de listéria monocytogenes < 10 UFC/g -
JAMBON CUIT SUPERIEUR DE REGION Porc de région Franche Comté IGP - 2-3 tranches
AU JAMBON DE BOURGOGNE
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)Motif : Détection listéria monocytogenes < 10 UFC/g -
JAMBON CUIT SUPERIEUR AUX HERBES aux herbes de Provence 2-3 tranches
AU JAMBON DE BOURGOGNE
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)Motif : Détection listéria monocytogenes < 10 UFC/g -
ALLUMETTES DE JAMBON CRU
MONTAGNE NOIRE RESTAURATION
Risques : Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)Motif : Présence de plastique mou dans les barquettes -
Saucisse de Jambon
Metzger-Muller
Risques : Autres contaminants biologiques, Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité (ex: micro fuites, thermoscellage défectueux) ou anomalies de conditionnementMotif : Boyau défectueux, entrainant le développement de moisissures sur le boyau et une possible contamination de la saucisse contenue à l’intérieur du boyau. -
Saucisse de Jambon
Metzger-Muller
Risques : Autres contaminants biologiques, Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité (ex: micro fuites, thermoscellage défectueux) ou anomalies de conditionnementMotif : Boyau défectueux, entrainant le développement de moisissures sur le boyau et une possible contamination de la saucisse contenue à l’intérieur du boyau.