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LE MOELLEUX DE SAVOIE PETIT MODELE
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Suspicion de Listéria
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JARRET CUIT AVEC OS
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listeria Monocytogenes
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COMTE RAPE ENTREMONT 2X70G
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : LISTERIA monocytogenes
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Tasse orange 15 cl silicone - Tasse verte 15 cl silicone - Bol orange 12 cm silicone
Risques : Dépassement de seuils de sécurité
Motif : Dépassement du seuil autorisé des composés organiques volatils (COV)
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GORGONZOLA AOP POT 180G
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : suspicion de contamination à la listeria monocytogenes
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FOCACCIA A L'ORIGAN x4
Risques : Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)
Motif : Risque de présence de corps étrangers (morceaux de verre)
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PAUPIETTE DE POULET
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Analyse d'autocontrôle sur une paupiette de poulet non conforme en salmonelle.
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Salade plateau Caesar 320g
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Détection de salmonella
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Paupiette de dinde Orloff TRAD
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : présence salmonelle dans 25g
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2 Galettes de Blé Noir Jambon Emmental 300G
Risques : Autres contaminants chimiques
Motif : Suite à la détection d’un goût anormal du jambon, causé par une contamination potentielle par un produit d’entretien, et par mesure de précaution.
