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Reblochon de Savoie au lait cru
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : Détection E.Coli STEC
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Fromage de Savoie au lait cru
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : Détection E.Coli STEC
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Faisselle / skyr / fromage blanc / Brie / Coulommiers
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Listeria Monocytogènes
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GORGONZOLA AOP
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence Listeria monocytogenes numération <10ufc/g
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Coeur de Saint Laurent
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence potentielle de listeria dans le fromage "coeur de Saint Laurent" lot 03626
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Fromage frais 3,2% de matière grasse
Risques : Anomalie d'étiquetage
Motif : Erreur d'étiquetage de DLC
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Longe de thon albacore
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : Taux d'histamine élevé supérieur à 200mg/kg dans la longe
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Produits laitiers
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de listeria monocytogène
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Fromages de brebis fermiers au lait cru
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose), Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Listeria, Salmonelle
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LES TRANCHETTES CROQUE MONSIEUR A L'EMMENTAL
Risques : Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)
Motif : Présence de fil plastique souple issu de la découpe des emballages unitaires des tranchettes
