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FILET DE MAQUEREAU
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : PRESENCE HISTAMINE
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Cube de dorade surgelé coryphene 360G
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : Présence d'histamine supérieure au seuil règlementaire
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Coeur de saumon garni fromage blanc fines herbes
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection listeria monocytogenes
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Fromage de Chèvre Fermier au lait cru "Les Flocons du Mézenc"
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listéria
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FILET DE MAQUEREAU
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : Présence d'Histamine
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PECORINO DEL PASTORE
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection de Listeria monocytogenes
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La flam'fine Courgette - Fromage de chèvre - Basilic citronné
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Suspicion de contamination par Listeria monocytogenes, associée à des instructions de cuisson jugées insuffisamment explicites pour garantir la maîtrise du risque sanitaire éventuel.
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Filets de maquereaux
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : Taux d'Histamine à 353mg/kg
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Tomme Nature au lait cru de chèvre
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : listeria
