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steak haché
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : Contamination à E. Coli / stec
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steak haché
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : Contamination à E. Coli / stec
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Steaks hachés fabriqués à partir de la matière première ci-dessous mentionnée
Risques : Autres contaminants biologiques
Motif : Détection de parasite : sarcosporidiose sur une partie de carcasse restante dans l’atelier de découpe. Pas de détection sur la poitrine livrée à la boucherie, utilisée pour la fabrication de steak haché.
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STEACK HACHES
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : PRESENCE DE SALMONELLA SPP
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STEACK HACHES + HAHE VRAC
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : PRESENCE DE SALMONELLA SPP
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Steak haché
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listeria
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Steak haché
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listeria
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STEAK HACHE PUR BOEUF SURGELE 15%MG
Risques : Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)
Motif : Suspicion de présence de petits morceaux métalliques
