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Fromage de Chèvre Fermier
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : Risques microbiologiques
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Sainte Maure de Touraine AOP
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : contamination listéria monocytogènes
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fromage frais et faisselle au lait cru de chèvre
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : contamination listéria monocytogènes
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BRILLAT-SAVARIN AFFINE IGP 500G
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection de la Listeria monocytogénès en autocontrôle
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FILET DE MAQUEREAU SOUS VIDE
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : Suite à la détection d'histamine
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Chèvre aux 7 fleurs
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : Détection de e.colis STEC
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Plats cuisinés et snacking
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection Listeria dans l'environnement de fabrication
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Cantal cru
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de listéria
