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VALENCAY AOP 110g MONOPRIX GOURMET
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : Mise en évidence de Escherichia coli STEC O157:H7
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VALENCAY AOP
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : Mise en évidence de Escherichia coli STEC O157: H7
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Longe de thon
Risques : Autres contaminants biologiques, Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : Taux d'histamine supérieur à la norme
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Raclette des Petits Monts ensemble de la gamme
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listéria monocytogenes
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Selles-Sur-Cher AOP demi-sec
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : Présence d’Escherichia Coli producteurs de Shiga Toxines (STEC) O157:H7
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filet de maquereaux
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : Quantité trop élevée d'histamine
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SAINT NECTAIRE FERMIER
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : PRESENCE DE LISTERIA MONOCYTOGENES <10 UFC/G
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Palet, crottin, bûche, lingot
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection d'une petite colonie de listeria
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Raclette des Petits Monts à la Sarriette
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listéria monocytogenes
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RACLETTE 400G CLASSIQUE
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Risque de présence de Listeria Monocytogenes
