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JAMBON PERSILLE DE BOURGOGNE, TETE ROULEE, RILLONS
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Suspicion de contamination bactériologique (Listeria
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BOUDIN BLANC A L'ANCIENNE (porto, morilles et forestier)
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Suspicion de contamination bactériologique (Listeria)
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PIEDS DE PORC
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : suspicion de Listeria monocytogenes
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ROTI DE BOEUF CUIT
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Suspicion Listeria monocytogenes
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JAMBONS CUITS
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : suspicion de Listeria monocytogenes
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SAUCISSON A L'AIL FUME AU BOIS DE HETRE
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Suspicion de contamination bactériologique
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Darne de thonine
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : Présence d'histamine
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MELON DU HAUT POITOU IGP RDF
Risques : Eléments traces métalliques (métaux lourds : plomb, mercure, cadmium...)
Motif : Teneur en cadmium supérieure à la limite autorisée par la réglementation européenne.
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Saucisse sèche courbe 250g
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Suspicion de salmonelle suite à auto contrôle
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CREVETTES ROSES CUITES 25/35
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listeria
