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Filet de bacon salé au sel sec et fumé au bois de hêtre
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listeria
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MÂCHE
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Suspicion de contamination bactériologique
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harengs fumés salés barquette 500G
Risques : Hydrocarbures aromatiques Polycycliques
Motif : Taux de HAP trop élevé
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Maquereau 300/500
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : Présence d'histamine à un taux de 311 mg/kg
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Maquereaux
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : Présence d'histamine à un taux de 188.2 mg/kg
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Rouleaux de Chèvres Secs 500g
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : Présence présumée de E.coli STEC O26:H11
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Filet de maquereau
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : Présence d'Histamine
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Ma farine de blé Complète 1kg
Risques : Autres contaminants chimiques
Motif : Taux d'alcaloïdes d'ergot supérieur au seuil réglementaire.
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Mélange de jeunes pousses
Risques : Datura (alcaloïdes tropaniques)
Motif : Présence d'alcaloïdes tropaniques
