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PIZZA ROYALE 29 CM
Risques : Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)
Motif : Suspicion de corps étrangers (morceau de plastique blanc) dans la mozzarella du fournisseur LAZZARO SENE utilisée pour la fabrication de nos pizzas.
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Camembert au lait microfiltré de vache 210g
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listeria monocytogenes
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Camembert d'Isigny au lait de fermes sélectionnées 250g
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listeria monocytogenes
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Fromage de chèvre au lait cru
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : E.Escherichia Coli O103 hautement pathogène
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Tomme de Savoie IGP Bio
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de listéria monocytogenes
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ABONDANCE AOP 250G
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : Présence de E. Coli STEC O26.
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Filet de maquereau au rayon traditionnel
Risques : Toxines endogènes : histamine
Motif : Détection d'histamine en quantité supérieure à la limite définie par la réglementation
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St Nectaire AOP fermier sur paille Le Pailloux
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listeria Monocytogenes
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