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Cantal AOP entre-deux au lait cru
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : détection d’Escherichia coli O26 :H11
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Cantal AOP entre-deux lait cru
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : détection d’Escherichia coli O26:H11
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Petit Cantal AOP Entre-deux au lait cru
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : détection d’Escherichia coli O26:H11
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Cantal AOP entre-deux au lait cru
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : détection d’Escherichia coli O26 :H11
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Cantal AOP entre-deux au lait cru
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : détection d’Escherichia coli O26 :H11
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Cantal AOP entre-deux au lait cru
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : détection d’Escherichia coli O26 :H11
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Longe de thon rouge
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : détection d’Histamine en quantité supérieure à la limite définie par la réglementation
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filet de maquereau double
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : présence d'histamine
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Fondant d'Arly 400g
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Préventif car potentielle présence de Listeria dans le produit avant cuisson
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fromage frais de chèvre
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Détection de salmonelle
