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Pâté de Foie de Volaille
Risques : Clostridium botulinum (agent responsable du botulisme)
Motif : Absence de test d'étanchéité et de test de stabilité - Barème de stérilisation non validé
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Pâté de Foie Pur Porc
Risques : Clostridium botulinum (agent responsable du botulisme)
Motif : Absence de test d'étanchéité et de test de stabilité - Barème de stérilisation non validé
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Jambonneau
Risques : Clostridium botulinum (agent responsable du botulisme)
Motif : Absence de test d'étanchéité et de test de stabilité - Barème de stérilisation non validé
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Dindonneau
Risques : Clostridium botulinum (agent responsable du botulisme)
Motif : Absence de test d'étanchéité et de test de stabilité - Barème de stérilisation non validé
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Rillettes de porc BIO
Risques : Clostridium botulinum (agent responsable du botulisme)
Motif : Suite à la réception d’un résultat d’analyse non satisfaisant dépassant un seuil sur un critère de sécurité et déclenchant une situation d’alerte sanitaire (conserve de rillettes de porc non stable, avec une variation de pH supérieure à 0,5)
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CREME DE FOIE DE VOLAILLE FORESTIERE 180 G
Risques : Clostridium botulinum (agent responsable du botulisme)
Motif : instabilité microbiologique après incubation à 37° et 55° c, caractérisée par une analyse d'autocontrôle
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Tapenade d'olives vertes 35g, 90g et 180g
Risques : Clostridium botulinum (agent responsable du botulisme)
Motif : Rappel préventif global faisant suite à un rappel sur un seul lot antérieur ayant démontré une acidité légèrement non-conforme. Par mesure de précaution, l'entreprise procède à un rappel global afin de garantir un niveau de sécurité optimal.
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MOULES EN PERSILLADE 90g
Risques : Clostridium botulinum (agent responsable du botulisme)
Motif : Rappel préventif global faisant suite à un rappel sur un seul lot antérieur ayant démontré une acidité légèrement non-conforme. Par mesure de précaution, l'entreprise procède à un rappel global afin de garantir un niveau de sécurité optimal.
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Rillettes de poule noire du Berry
Risques : Bacillus cereus, Clostridium botulinum (agent responsable du botulisme), Clostridium perfringens
Motif : Défaut de stabilité biologique à 37 °C.
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Tapenade d'olives vertes 35g
Risques : Clostridium botulinum (agent responsable du botulisme)
Motif : pH relevé légèrement supérieur à la norme autorisé. Aucune contamination bactérienne retrouvée. Produit stable.
