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  • PATE DE FOIE TRANCHE S/AT

    CHARCUTERIE COSME

    Risques :  Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
    Motif :  Présence de Listeria monocytogenes
  • Risques :  Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
    Motif :  Détection présomptive d'E.coli STEC O157:H7 sur analyses internes complémentaires
  • Abondance AOP

    Pochat & fils

    Risques :  Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
    Motif :  Présence STEC O26:H11
  • ABONDANCE AOP 250G

    NOS REGIONS ONT DU TALENT

    Risques :  Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
    Motif :  Présence de E. Coli STEC O26.
  • Risques :  Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
    Motif :  Détection d'histamine en quantité supérieure à la limite définie par la réglementation
  • Risques :  Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
    Motif :  Présence de salmonelles
  • Risques :  Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
    Motif :  Présence d'histamine
  • Risques :  Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)
    Motif :  Présence de corps étrangers métalliques
  • Risques :  Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
    Motif :  détection d’Escherichia coli O26 :H11
  • Risques :  Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
    Motif :  Présence de salmonelles