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Fromage fermier au lait cru
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection de Listeria Monocytogenèse <10
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Saint-Nectaire fermier "Vache Rouge"
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection de Listeria Monocytogenèse <10
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Saint-Nectaire fermier "Médaille"
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection de Listeria Monocytogenèse <10
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Fromage fermier au lait cru
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection de Listeria Monocytogenèse <10
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Longe de Thon découpé en magasin et vendu en stand traditionnel du 09/09 au 22/09 /2023
Risques : Toxines endogènes : histamine
Motif : Suspicion de présence histamine
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Brebis au cumin
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : PRESENCE DE LISTERIA MONOCYTOGENE
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CHEVRE SAVEUR BASQUE
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : listeria monocytogenes
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VACHE ECHALOTE
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Suspicion listeria monocytogenes
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Brebis piment
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Suspicion de listeria monocytogenes
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Filet de sardine sous skin
Risques : Toxines endogènes : histamine
Motif : TAUX D'HISTAMINE DEPASSANT LES SEUILS REGLEMENTAIRES