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Lardons fumés - Fumage au bois de hêtre
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Détection de Salmonelle dans la matière utilisée pour fabriquer ces lardons
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SAUMON FUME EN TOAST, EN TRANCHE, EN DÉS, EN LARDONS et PETITES TRANCHES
Risques : Autre risque
Motif : Rupture de chaine du froid lors du transport
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Lardon de volaille à cuire 150g
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection de Listeria monocytogenes à 750 ufc / g (taux supérieur au seuil réglementaire)
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LARDONS FUMES 1KG Sous atmosphère modifiée
Risques : Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)
Motif : Présence potentielle de corps étrangers (morceaux de plastique rouge).
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Lardons nature
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listeria
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Lardons fumés
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listeria
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Lardons nature
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listeria
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Lardons fumés
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listeria
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Lardons fumés
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listeria
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Lardons fumés -30% de sel* et -50% de Mat. GR* 150g (2x75g)
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose), Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Présence de Salmonelles et Listéria monocytogenes
