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Préparation hachée de bœuf
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listeria monocytogenes mise en évidence lors d'un autocontrôle microbiologique sur une préparation hachée de bœuf.
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steak hache
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : CONTAMINATION SALMONELLE
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BOEUF STEAK HACHE - France
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Présence de Salmonelles
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Viande hachée pur bœuf 15%MG
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : Une analyse a mis en évidence la présence d’Escherichia coli producteurs de Shiga Toxines (STEC).
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Viande haché de boeuf à la demande
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Présence de Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
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STEAK HACHE 100% PUR BŒUF 800G - SURGELE
Risques : Autre risque
Motif : Rupture de chaine du froid lors du transport
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Viande hachée de boeuf
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Detection listeria monocytogenes
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VIANDE HACHEE
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection de listéria monocytogènese <10 UFC/g
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STEAK HACHE BF 15%MG - HACHE DE BOEUF 15%MG
Risques : Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité (ex: micro fuites, thermoscellage défectueux) ou anomalies de conditionnement
Motif : CONDITIONNEMENT SOUS ATMOSPHERE: MAUVAIS GAZ UTILISE
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steak haché
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : Contamination à E. Coli / stec
