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• Steaks hachés et viandes hachées

  Risques :  Autre risque

  Motif :  Rupture de la chaîne de froid

  AUCHAN

  01/06/2026

  Viandes

  

• tartare cheveux

  Risques :  Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

  Motif :  Détection de listéria monocytogène dans le cadre d'un autocontrôle

  Sauvage viandes

  27/05/2026

  Viandes

  

• Préparation viande hachée

  Risques :  Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)

  Motif :  Détection de Escherichia coli STEC dans le cadre d'auto-controle

  F.Duvacher

  27/05/2026

  Viandes

  

• Préparation de viande bovine hachée assaisonnée 5% MG portionnée et vrac

  Risques :  Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)

  Motif :  Détection de salmonelle dans le cadre d'autocontrôle

  sans marque

  27/05/2026

  Viandes

  

• STEAK HACHE PUR BOEUF SURGELE 15%MG

  Risques :  Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)

  Motif :  Suspicion de présence de petits morceaux métalliques

  Carrefour Extra

  21/05/2026

  Viandes

  

• Steak haché

  Risques :  Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

  Motif :  Présence de Listeria

  Sans marque

  30/04/2026

  Viandes

  

• Viande hachée

  Risques :  Campylobacter spp (agent responsable de la campylobactériose)

  Motif :  Suspicion de présence de Campylobacter spp.

  sans marque

  15/04/2026

  Viandes

  

• Viande hachée de bœuf 5% MG 350g

  Risques :  Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)

  Motif :  Analyse non-conforme E.coli STEC

  N/A

  27/03/2026

  Viandes

  

• Steak haché 5% MG façon bouchère 2x125g

  Risques :  Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)

  Motif :  Analyse non-conforme E.coli STEC

  N/A

  27/03/2026

  Viandes

  

• Steaks hachés x2 5% MG

  Risques :  Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)

  Motif :  Une analyse a révélé la présence de E. coli STEC.

  Etal du boucher

  26/03/2026

  Viandes