Produits rappelés dans toutes les catégories / dans la catégorie 0
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Maquereaux
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : Présence d'histamine à un taux de 188.2 mg/kg
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Fromage de chèvre
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Présence de salmonelle lors de l'autocontrôle des fromages
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PLATS PREPARES CONTENANT DU REBLOCHON
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : Risque microbiologique
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Fromage de Savoie au lait cru
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : Détection E.Coli STEC
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Reblochon de Savoie
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : Détection E.Coli STEC
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Fromages de chèvre
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : contamination salmonelle
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Terrines
Risques : Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité (ex: micro fuites, thermoscellage défectueux) ou anomalies de conditionnement
Motif : Défaut de renouvellement de formation de conduite d'un autoclave prévu le 17 et 18/10/2025
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FROMAGE RACLETTE 2x400g
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de listeria
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VALENCAY AOP
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : Mise en évidence de Escherichia coli STEC O157: H7
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Longe de thon
Risques : Autres contaminants biologiques, Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : Taux d'histamine supérieur à la norme
