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Saucisse sèche de foie 250g
MAISON MILHAU
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)Motif : Détection de Salmonella spp -
Saucisse de Montbéliard cuite
Premier Plateau
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)Motif : Présence de Listéria -
Saucisse de Montbéliard cuite
Premier Plateau et La Boissière
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)Motif : Présence de Listéria -
Saucisserie
fabrication sur place
Risques : Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)Motif : Présence de corps étrangers -
Saucisse Chipolata
La Ferme Auvergnate
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)Motif : Présence de Salmonella spp. Dépassement des critères de sécurité -
Saucisson et saucisse sèche de sanglier
Maison Biard
Risques : Parasites de viandes d'équidés et suidés, porc, sanglier, (ex : Trichinella)Motif : Absence d'analyse de trichine -
SAUCISSE BLANCHE
HYPER U
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)Motif : DETECTION LISTERIA -
SAUCISSE
SAVEURS DU SANCY
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)Motif : détection de Salmonella -
Saucisson pur porc / Courbe / Grelot / Fagot (saucisse sèche)
Saucissons Moiroud
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)Motif : Détection listéria monocytogenes -
Charcuterie et Conserve
le cochon de Sandra
Risques : Clostridium botulinum (agent responsable du botulisme), Clostridium perfringens, Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose), Anomalie d'étiquetageMotif : Absence de maitrise des procédés de fabrication des produits stérilisés a base de viande et des salaisons seches Usage frauduleux d'estampilles sanitaire