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  • Saucisse de lyon fine

    Thierry SCHWEITZER

    Risques :  Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité (ex: micro fuites, thermoscellage défectueux) ou anomalies de conditionnement
    Motif :  Manque de cuisson
  • Risques :  Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
    Motif :  Détection de Listéria monocytogenes
  • Risques :  Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
    Motif :  PRESENCE DE SALMONELLES
  • Risques :  Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
    Motif :  Présence potentielle de salmonelle
  • Risques :  Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
    Motif :  Suspicion de salmonelle sur la matière première.
  • Risques :  Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
    Motif :  Suspicion de salmonelle sur matière première
  • Risques :  Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
    Motif :  Suspicion de salmonelle sur la matière première.
  • Risques :  Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
    Motif :  Suspicion de salmonelle sur la matière première.
  • Risques :  Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
    Motif :  Suspicion de salmonelle sur matière première
  • Saucisse de volaille

    IDHALAL / Neutre

    Risques :  Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
    Motif :  Suspicion de salmonelle sur la matière première.