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filet de sardine
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : présence d'Histamine
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Fromage fermier pur brebis au lait cru
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listéria monocytogenes
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FAISSELLES DE BURDIGNES
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : présence de Listéria
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TOMME DE SAVOIE FERMIERE
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : Détection de souches ECOLI STEC hautement pathogènes O26:H11
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Tomme de Savoie Fermière IGP
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : Détection E.coli STEC O26:H11
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FILET MAQUEREAU
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : PRESENCE HISTAMINE
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FILET DE MAQUEREAU
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : PRESENCE D'HISTAMINE >200MG
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Fromage pur Chèvre Demi sec 360 gr AU DEMOULAGE
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : Non-conformité du lait
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Filets d'anchois salés à l'huile d'olive vierge extra
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : Présence d'histamine
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Fromage brebis poivron piment
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Suspicion de présence de Listéria