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SALADE STRASBOURGEOISE
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listeria monocytogenes
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CHORIZO IBERIQUE
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : PRESENCE DE LISTERIA MONOCYTOGENES
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ROULADE DE SOMMIERE
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : PRESENCE DE LISTERIA MONOCYTOGENES AU DELA DU SEUIL REGLEMENTAIRE
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Pain protéines + 400g
Risques : Substances allergisantes non déclarées
Motif : Erreur étiquetage : risque allergène
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Crémeux aux fleurs lait de vache et Crémeux nature lait de vache
Risques : Substances allergisantes non déclarées
Motif : Contradiction d’étiquetage
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BIFSTECK HACHE
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection de listéria monocytogènese <10 UFC/g
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Costume Zombie Halloween
Risques : Brûlures
Motif : Persistance de la flamme sur le tissu flottant du masque supérieure à 2 secondes et combustion sur une longueur supérieure à 70 mm
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saucisson sec
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : présence de listéria monocytogènes
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2 Saucisses sèches droites
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Suspicion de salmonelle suite à auto contrôle
