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TRUITE DE MER FUMEE U SAVEURS
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Non Conformité Microbiologique ( Détection de Listeria)
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Truite élevée en eau douce fumée 120g
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection Listeria
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Truite élevée en mer fumée 120g
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection Listeria
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RILLETTE DE POISSON
Risques : Clostridium botulinum (agent responsable du botulisme)
Motif : danger sanitaire faute d'une stérilisation conforme,
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Poissons fumés & Blinis
Risques : Autre risque
Motif : Rupture de chaine du froid entre deux plateformes logistiques
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Dés de truite fumée 100g
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de listeria monocytogènes
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Truite fumée 4 tranches BIO
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listeria monocytogènes
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Truite fumé 4 tranches HDF 140g
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de listeria monocytogènes
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Truite fumée
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection de listéria monocytogènes
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truite fumée entière
Risques : Autre risque
Motif : les taux en Benzo-pyrène et d'HAP tout confondus supérieurs à la règlementation sur le produit truite entière fumée.
