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STEAK HACHE, A CONSOMMER CUIT A COEUR, CONDITIONNE PAR DEUX
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : DETECTION DE PRESENCE DE LISTERIA DANS UN ECHANTILLON D ANALYSE
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HACHE A CUIRE A LA DINDE
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Détection de Salmonelle
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Viande hachée vrac rayon Trad boucherie
Risques : Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)
Motif : Suspicion de présence de corps étranger inerte (métal)
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VIANDE HACHEE
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listeria monocytogenes
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STEACK HACHE PROVENANT DE MORCEAUX LABEL ROUGE
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Suite à une analyse bactériologique, présence de Salmonelle
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Saucisson sec pur porc Hâché Gros, qualité supérieure
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : détection de Listéria monocytogenes dans une pièce échantillon de ce lot, par analyse microbiologique
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Biftecks hachés de bœuf en vrac provenant de morceaux dénervés et dégraissés
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Taux de listeria supérieur à la norme
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Biftecks hachés de bœuf en vrac provenant de morceaux dénervés et dégraissés réalisés en magasin
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Taux de listeria supérieur à la norme
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Biftecks hachés de bœuf en vrac provenant de morceaux dénervés et dégraissés réalisés en magasin
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Taux de listeria supérieur à la norme
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Biftecks hachés de bœuf en vrac provenant de morceaux dénervés et dégraissés réalisés en magasin
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Taux de listeria supérieur à la norme