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SAUCISSE SECHE PERCHE PUR PORC
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Présence de Salmonelle dans le produit.
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Rond blanc, Rond cendré, Rond Fleuris, Rond échalote, Rond bruschetta, Rond Herbe de Provence, Rond Poivre, Bûche cendrée 200gr, Bûche blanche 200gr
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Listéria Monocytogenes
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BRIE
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence listeria monocytogenes
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Filet de lieu noir
Risques : Autres contaminants biologiques
Motif : Quantité d'ABVT (Azote Basique Volatile Total - indicateur d'altération des filets de certaines espèces) supérieur à 35mg d'azote pour 100 gr de chaire de poisson.
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Merguez
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de listéria monocytogène
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Merguez, chair farce, farce à tomate, chipolatas, chipolatas aux herbes
Risques : Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)
Motif : Risque de présence de corps étranger métallique
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Paris-Brest
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection de Listéria monocytogène
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Paris-Brest
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection de listéria monocytogène
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Paris-Brest
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection de Listeria monocytogenes
