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• BOUDINS BLANCS AU FOIE GRAS

  Risques :  Clostridium perfringens

  Motif :  Suspicion de contamination bactériologique par Clostridium perfringens

  LES BRASERADES

  14/12/2021

  Viandes

  

• Jambon cuit supérieur découenné dégraissé 3tranches conservation sans nitrite

  Risques :  Clostridium botulinum (agent responsable du botulisme), Clostridium perfringens

  Motif :  Taux de sel non-conforme. Risque de conservation du produit

  Madrange

  15/10/2021

  Viandes