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Saucisse de lyon
Risques : Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité (ex: micro fuites, thermoscellage défectueux) ou anomalies de conditionnement
Motif : Manque de cuisson
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Saucisse de fromage
Risques : Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité (ex: micro fuites, thermoscellage défectueux) ou anomalies de conditionnement
Motif : Manque de cuisson
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Salade plateau Caesar 320g
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Détection de salmonella
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2 crêpes jambon fromage
Risques : Autres contaminants chimiques
Motif : Goût anormal du jambon, causé par une contamination potentielle par un produit d’entretien.
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FROMAGE PASTEURISE POUR REPAS RACLETTE 2KG FUME
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : présence de listéria monocytogènes
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SKYR
Risques : Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)
Motif : Risque de corps étranger métalique
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FRITEUSE EMAIL 26 CM
Risques : Dépassement de seuils de sécurité
Motif : Non conformité au Règlement (UE) n°1935/2004 relatif au contact alimentaire : dépassement du seuil de migration spécifique du Cobalt entrainant un risque d'ingestion de cette substance pouvant migrer du produit vers les aliments
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filet de lieu noir
Risques : Autre risque
Motif : teneur en ABVT non conforme (critère d'état de fraicheur du produit)
