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• Saucisse de Jambon

  Risques :  Autres contaminants biologiques, Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité (ex: micro fuites, thermoscellage défectueux) ou anomalies de conditionnement

  Motif :  Boyau défectueux, entrainant une possible contamination de la saucisse contenue à l’intérieur du boyau

  Thierry SCHWEITZER

  20/07/2023

  Viandes

  

• Dés de Jambon

  Risques :  Autre risque

  Motif :  RISQUE DE NON CONFORMITE MICROBIOLOGIQUE

  Brocéliande

  12/07/2023

  Autres

  

• VERITABLE ROSETTE DE LYON AU JAMBON FORME FUSEAU

  Risques :  Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)

  Motif :  NON CONFORMITE SUITE ANALYSE CLIENT PRESENCE SALMONELLE

  CHILLET

  26/06/2023

  Viandes

  

• JAMBONS CUITS SUP DD FILIERE QUALITE CARREFOUR

  Risques :  Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

  Motif :  SUSPICION DE PRESENCE DE LISTERIA MONOCYTOGENES

  CARREFOUR FQC

  21/06/2023

  Autres

  

• noix de jambon blanc

  Risques :  Intoxication

  Motif :  présence de listeria non dénombré

  earl sarda

  07/06/2023

  Viandes

  

• Jambon cru fumé Forêt Noire

  Risques :  Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

  Motif :  Suspicion de contamination par Listeria monocytogenes

  Carrefour Extra

  05/06/2023

  Autres

  

• Véritable jambon persillé de Bourgogne

  Risques :  Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

  Motif :  Suspicion Listeria monocytogenes

  Salaisons Dijonnaises

  30/05/2023

  Viandes

  

• Véritable Jambon persillé de bourgogne

  Risques :  Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

  Motif :  Suspicion de Listeria monocytogenes

  Salaisons Dijonnaises

  26/05/2023

  Viandes

  

• Véritable jambon persillé de Bourgogne

  Risques :  Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

  Motif :  Suspicion Listeria monocytogenes

  Antoine Sabatier

  26/05/2023

  Viandes

  

• Véritable jambon persillé de Bourgogne

  Risques :  Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)

  Motif :  Suspicion de Listeria monocytogenes

  Antoine Sabatier

  26/05/2023

  Viandes