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FILET DE SARDINE SARDINA PILCHARDUS conditionné sous vide
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : Présence d'histamine lors d'un prélèvement
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Fromages au lait cru
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : présence de Listeria Monocytogenes
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Fromage de chèvre
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : Présence de E.coli STEC hautement pathogène
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Fromages au lait cru
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : présence de Listeria Monocytogenes
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Fromages au lait cru
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : présence de Listeria Monocytogenes
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Fromages au lait cru
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : présence de Listeria Monocytogenes
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Fromages au lait cru
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : présence de Listeria Monocytogenes
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Fromage de chèvre
Risques : Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)
Motif : Présence de E.coli STEC hautement pathogène
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FILET MAQUEREAU SOUS VIDE
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : Mise en évidence de la présence d’Histamine
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longe de thon Albacore
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : présence d'histamine