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Fromages Frais
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Listeria monocytogenes
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Filets de maquereaux
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : taux d'histamine supérieur à la norme
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RACLETTE
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de listéria monocytogène
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RACLETTE
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de listéria monocytogène
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Tomme de vache
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de listéria
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Montbrichon de vache
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listéria
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CAMPAGNE CASSIS
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de listéria monocytogenes <10
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Sardine
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : Seuil d'histamine supérieur au seuil réglementaire.
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MASCARPONE GORGONZOLA
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : CONTAMINATION A LA LISTERIA
