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filet de maquereau sous vide
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : contrôle microbiologique a mis en évidence dans un lot la présence d'histamine
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SAINT NECTAIRE FERMIER
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection de listéria monocytogènes
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fromage de chevre au lait cru
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : risque de listeria
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Fromage de chèvre au lait cru
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection de listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
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Fromage de chèvre au lait cru
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Salmonelle
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MORBIER AU LAIT CRU AOP
Risques : Escherichia coli
Motif : Présence d’Escherichia coli beta glucuronidase positive
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Barquette de Neufchâtel AOP 200gr
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Possible présence de Listeria monocytogenes <10 UFC/g
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TOMME FERMIERE AUX FLEURS LAIT CRU 6,5 KG (poids variable)
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listeria monocytogenes
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NEUFCHATEL AOP AU LAIT CRU
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection de Listeria monocytogène.
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GORGONZOLA AOP POT 180G
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : suspicion de contamination à la listeria monocytogenes
