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Maquereaux aux oignons prêt à fumer
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection de Listeria monocytogenes avec dénombrement supérieur à 100.
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FILETS DE MAQUEREAU AUX OIGNONS CUITS FUMES
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Mise en évidence de la présence de listeria.
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Filet maquereaux à l'oignon fumé
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : NON CONFORMITE MICROBIOLOGIQUE
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FILETS DE MAQUEREAU AUX OIGNONS CUITS
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection de Listeria monocytogenes
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Filets de Maquereaux
Risques : Autres contaminants biologiques, Toxines endogènes : histamine
Motif : Présence d'histamine au dessus des critères
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RILLETTE DE POISSON
Risques : Clostridium botulinum (agent responsable du botulisme)
Motif : danger sanitaire faute d'une stérilisation conforme,
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Filet de maquereau vendu du 08/07/2024 au 10/07/2024 au Carrefour Market Courbevoie uniquement
Risques : Toxines endogènes : histamine
Motif : Détection histamine
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Filet de maquereau aux poivres
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Détection de Listeria Monocytogenes
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Filet de maquereau au rayon traditionnel
Risques : Toxines endogènes : histamine
Motif : Détection d'histamine en quantité supérieure à la limite définie par la réglementation
