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Longe de thon rouge
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : détection d’Histamine en quantité supérieure à la limite définie par la réglementation
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filet de maquereau double
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : présence d'histamine
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Fondant d'Arly 400g
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Préventif car potentielle présence de Listeria dans le produit avant cuisson
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fromage frais de chèvre
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Détection de salmonelle
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Fromage de chèvre 4kg d'Aramits
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Potentiel risque de Listeria monocytogenes
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FROMAGE CREMEUX DE CHEVRE
Risques : Autres contaminants biologiques
Motif : CONTAMINATION AU STAPHYLOCOQUE A COAGULASE
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FILET DE MAQUEREAU 80/100
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : Taux d'histamine supérieur au taux réglementaire
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Fromages Fermier de Brebis
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence Listéria monocytogeneses
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Fromage de chèvre 4kg d'Aramits
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Potentiel risque de Listeria monocytogenes
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bloc de thon albacore
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : ALERTE HISTAMINE
