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  • Longe de thon rouge

    Longe de thon rouge

    Risques :  Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
    Motif :  détection d’Histamine en quantité supérieure à la limite définie par la réglementation
  • filet de maquereau double

    filet de maquereau AP BUTTER PF

    Risques :  Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
    Motif :  présence d'histamine
  • Fondant d'Arly 400g

    Fondant d'Arly

    Risques :  Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
    Motif :  Préventif car potentielle présence de Listeria dans le produit avant cuisson
  • Risques :  Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
    Motif :  Détection de salmonelle
  • Risques :  Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
    Motif :  Potentiel risque de Listeria monocytogenes
  • Risques :  Autres contaminants biologiques
    Motif :  CONTAMINATION AU STAPHYLOCOQUE A COAGULASE
  • Risques :  Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
    Motif :  Taux d'histamine supérieur au taux réglementaire
  • Risques :  Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
    Motif :  Présence Listéria monocytogeneses
  • Risques :  Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
    Motif :  Potentiel risque de Listeria monocytogenes
  • Risques :  Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
    Motif :  ALERTE HISTAMINE