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Longe de thon albacore
Vente au rayon traditionnel du 26/10/21 au 31/10/21
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)Motif : Présence d'histamine -
thon albacore vendu à la tranche
sans marque
Risques : Substances allergisantes non déclaréesMotif : présence d’Histamine. -
Risques : Substances allergisantes non déclaréesMotif : Présence d'histamine
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Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)Motif : présence d'histamine
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Risques : Substances allergisantes non déclaréesMotif : Résultat histamine à 636 ppm
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Risques : Substances allergisantes non déclaréesMotif : Détection d'histamine
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Thon rouge
Sans marque
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)Motif : Taux d'histamine non conforme -
FILET DE SARDINE MACH P/ANE
MARQUE FOURNISSEUR
Risques : Autres contaminants biologiquesMotif : Taux d'histamine non conforme -
THON LONGE
SANS MARQUE
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)Motif : Taux d'histamine non conforme à la réglementation -
Longe de thon albacore frais
Sans marque
Risques : Autres contaminants biologiquesMotif : Risque de présence d'histamine.