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Crépinette de porc provencale
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Détection de Salmonelle sur produit cru
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SAUCISSE SECHE PP VPF
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Présence de salmonelle
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ROTI DE PORC GUEMENOIS
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Présence de salmonelles
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PORC EMINCE. BI
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : listeria monocytogenese >150000ufc/g
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saucisson sec porc
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : présence listéria monocytogènes
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Boulettes de porc fermentées avec feuille (Nem chua avec feuille)
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Contamination à listeria monocytogenes supérieure au seuil d'alerte
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JARDINIERE DE LEGUMES/ HARICOTS VERTS/ BETTERAVES ROUGES /COTES DE BLETTE / RATATOUILLE A LA PROVENCALE / TAPENADE OLIVES NOIRES / TAPENADE OLIVES VERTES / PATE PUR PORC/ PATE SANGLIER/ TARTINADE CHORIZO-CHEVRE/ TRIPES A L'ANCIENNE/ DAUBE DE SANGLI
Risques : Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité (ex: micro fuites, thermoscellage défectueux) ou anomalies de conditionnement
Motif : DEFAUT DE STABILITE
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CHORIZO PUR PORC DOUX
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Motif : Présence de salmonelles. Risque causées par les salmonelles : troubles gastro-intestinaux souvent accompagnés de fièvre et peut être aggravés chez les jeunes enfants, les sujets immunodéprimés et les personnes âgées.
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Rosette Supérieure pur porc
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Les autocontrôles ont mis en évidence une détection bactériologique
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Rosette Supérieure pur porc
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Les autocontrôles ont mis en évidence une détection bactériologique
